Archiwa kategorii: Kuchnia Dla Młodych

Łatwe, proste, szybkie i ciekawe przepisy kulinarne dla każdego młodego kucharza.

Nadchodzi świąteczne pieczenie.

Opublikowany przez

Jestem pewna, że w każdym domu na święta królowały pierniki. Oczywiście, każda gospodyni ma swój oryginalny sposób na te ciastka, ale nie tym się dzisiaj zajmiemy. Mianowicie, w każdym przepisie znajduje się przyprawa do pierników, a ja pokażę wam, jak samemu ją wykonać w domu.

http://foodmag.pl/wp-content/uploads/images/przyprawa-piernik-04-full-900x603.jpg

Składniki:

1,5 łyżeczki mielonego cynamonu

Gwiazdka anyżu

0,5 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej

5 goździków

łyżeczka ziaren kolendry

łyżeczka mielonego imbiru

Przygotowanie:

Wszystkie przyprawy wsypujemy do malaksera ( jeśli nie macie, możecie użyć moździerza lub młynka do kawy ) i miksujemy na wysokich obrotach, ale impulsywnie w taki sposób, aby przyprawy się za bardzo nie nagrzały ( gdybyście robili to w inny sposób, mogłyby one stracić na smaku ). Gdy wszystko jest zmiksowane, przesiewamy przez drobne sitko tak, żeby żaden malutki kawałek goździka nie został nam w przyprawie. Wszystko przesypujemy do szczelnego pojemnika. Tak przygotowaną mieszankę możemy przechowywać do 2 miesięcy.

Mam nadzieję, że już na zawsze zaprzestaniecie kupowania gotowej przyprawy do robienia pierników . 

Miłego pieczenia ^_^

 

Rozgrzewający, zimowy napój.

Opublikowany przez

 Propozycja dla tych, którzy uwielbiają spędzać wieczory z dobrą książką w ręku. Prosty, szybki i rozgrzewający napój imbirowy. Taki płyn może wam umilić książkowe wieczory.

http://sprawdzonakuchnia.pl/wp-content/uploads/ewpt_cache/720x797_50_1_c_FFFFFF_f63ed0cfd451092b827c9f52dec14718.jpg

Składniki:

250 ml wrzącej wody

3 cm kawałeczek imbiru

2 goździki

2 plasterki cytryny

łyżeczka miodu ( lub więcej,  jeśli  wolicie słodsze napoje tego typu )

Przygotowanie:

Imbir pokroić w plasterki. Włożyć go do szklanki razem z goździkami i plasterkami cytryny. Całość zalać wodą. Dodać miód i dokładnie wymieszać, żeby się rozpuścił.

Tak przygotowany napój możemy również użyć jako domowy lek na bolące gardło.

Miłej lektury…

Torcik czekoladowy

Opublikowany przez

Lubicie gotować? Kochacie słodycze? Jeśli tak, zapraszam do kuchni . Dzisiaj piekę dla Was torcik czekoladowy.Gotowi, zaczynamy!

tort

Składniki:

– Biszkopt:

6 jajek

200 g cukru

200 g mąki pszennej tortowej

100 g kakao ( ważne, żeby było dobrej jakości )

– Ganasz czekoladowy(ganasz to bogata polewa z ciemnej czekolady, która ma wiele zastosowań. Cecha charakterystyczna- nie łamie się)

300 g czekolady (najlepiej 100g czekolady mlecznej i 200g czekolady gorzkiej)

300 ml śmietanki kremówki 30%

100 g miękkiego masła

ok. 75 g płatków migdałowych

Przygotowanie:

Najpierw oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy na sztywno. W tym czasie mieszamy mąkę z kakaem, które następnie przesiewamy dwa razy. Do ubitych białek stopniowo ( łyżka po łyżce ) dodajemy  cukier i pojedynczo – żółtka, ciągle ubijając. Potem za pomocą szpatułki bardzo delikatnie mieszamy masę jajeczną z mąką i kakao. Następnie przekładamy do tortownicy o średnicy 24 cm, której dno wykładamy papierem do pieczenia ( boków nie smarujemy i nie wykładamy papierem ). Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 160/170 stopni na 40 minut  do tzw. suchego patyczka. Gdy biszkopt się piecz, możemy się zająć ganaszem czekoladowym. Do małego rondla wlewamy śmietankę, którą zagotowujemy. Do gotującej się kremówki wsypujemy połamane kawałki czekolady, które muszą się rozpuścić. Do tej masy dodajemy masło pokrojone w małe kawałki. Wszystko dokładnie mieszamy i najlepiej wkładamy do zamrażarki na 1-1,5 godz. Upieczony biszkopt wyciągamy z piekarnika i odwracamy na talerz na którym będziemy podawać torcik. Przestudzony biszkopt przecinamy na dwa płaty. Dolny płat smarujemy 1/3 kremu i posypujemy 2 garściami płatków migdałowych. Nakładamy na wierzch drugi płat i smarujemy równomiernie cały torcik resztą kremu. Dekorujemy płatkami migdałowymi z wierzchu i po bokach.Smacznego!DSC_0605[1].JPG